a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de Pasqua sense llevat ni ous

Pastís de Pasqua sense llevat ni ous

1888

Cuina Rus

Contingut calòric 251,1 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 3,5 gr.

Greixos * 8,2 gr.

Hidrats de carboni * 41,4 g

Contingut

El pastís de Pasqua es pot fer amb massa de galetes amb kefir i mantega, no implica l’addició de llevat. Tot i que a la recepta no s’utilitzen ous, els productes al forn continuen sent increïblement saborosos i ventilats, amb una dolçor moderada.

Ingredients

Farina de blat 500 gr. Kefir 300 ml. Bicarbonat de sodi 1 culleradeta Mantega 100 g Sucre granulat 100 g Pansa 140 gr. Ratlladura de llimona 1 PC. Suc de llimona 3 cullerades Sucre en pols 100 g

Procés de cocció

Remull les panses en aigua bullent durant 10 minuts, refredeu-les, espremeu-les i aboqueu-les sobre un paper absorbent. Quan s’assequi, enrotlleu la farina.

Afegiu sosa al quefir, barregeu-ho i deixeu-ho reposar durant 5 minuts, temps durant el qual l’àcid del quefir extingirà el refresc. Posar la mantega en un plat i fondre.

Aboqueu sucre granulat a la mantega fosa, barregeu-ho. Renteu la llimona i aboqueu-la amb aigua bullent. Traieu-ne la ratlladura amb un ratllador fi i afegiu-la a la mantega amb sucre, remeneu-la.

Aboqueu el quefir a la mantega, remeneu-ho. Tamiseu la farina de blat al mateix bol, bateu-la amb una batedora fins que la massa quedi homogènia i homogènia.

Afegiu panses a la massa i barregeu-les bé per repartir-les per tota la massa. Dividiu la massa en llaunes de forn, omplint-les 2/3 plenes. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant uns 25-40 minuts. en funció de la mida dels motlles.

Per a l’esmalt, barregeu el sucre glass i el suc de llimona. Si el necessiteu per fer-lo més espès, afegiu-hi sucre en pols, si necessiteu més prima, aboqueu-hi més suc de llimona. Aboqueu la cobertura dels pastissos de Pasqua refredats i guarniu-los amb espolsos.

Bon Appetit!