a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de Pasqua sense ous

Pastís de Pasqua sense ous

1855

Cuina Rus

Contingut calòric 248,7 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 11,2 gr.

Greixos * 16,5 g

Hidrats de carboni * 11,6 gr.

Contingut

Sempre he pensat que és simplement impossible cuinar productes de forn rics sense utilitzar ous de gallina. Però un cop em vaig trobar amb aquesta senzilla i senzilla recepta, i ara per cada Pasqua cuino pastissos sense ous. Cuinar pastissos de Pasqua no trigarà gaire, i el resultat és gairebé el mateix que al forn amb llevats.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu bé les panses i poseu-les en remull amb aigua bullent. Escorreu les panses a través d’un colador fi o colador i poseu-les en un recipient petit. Espolvoreu amb una mica de farina de blat. Barregeu bé perquè les panses es reparteixin uniformement a la massa.

Aboqueu el quefir en un recipient petit i afegiu bicarbonat de sodi, barregeu bé. La massa s’escuma i augmenta lleugerament.

Tamiseu la farina de blat de primera qualitat amb la pols de coure en un recipient profund, afegiu-hi sucre granulat. Barrejar bé.

Afegiu panses i llavors de rosella als ingredients secs. Barrejar bé i abocar la massa de kéfir. Remeneu fins que quedi suau.

Unteu les formes preparades amb oli vegetal. Ompliu els motlles de paper en què coeu els pastissos a 2/3 de l’alçada amb la massa.

Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu els pastissos al forn i coeu-los durant uns 50 minuts, segons el nombre i la mida dels pastissos. Mireu el vostre forn aquí. Comproveu la preparació dels pastissos amb una broqueta de fusta. Refredeu els pastissos acabats sobre una reixeta, posant-los al costat. Traieu el formulari de paper.

Mentrestant, prepareu el glacejat. Combineu maicena en un recipient petit, afegint gradualment sucre en pols de sucre morè granulat, barregeu-ho bé, aboqueu-hi suc de llimona i el quefir. Barregeu bé fins que quedi homogeni.

Decoreu els pastissos de Pasqua refrigerats amb glacejat cuit i elements decoratius que trieu. Deixeu que l’esmalt es solidifiqui completament. Servir.

Bon Appetit!