a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de Pasqua sense pastar

Pastís de Pasqua sense pastar

1904

Cuina Rus

Contingut calòric 326,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 230 minuts

Proteïnes * 7,4 gr.

Greixos * 7,5 g

Hidrats de carboni * 57,6 gr.

Contingut

La preparació clàssica dels pastissos de Pasqua consisteix a pastar i provar a llarg termini la massa. Es necessita temps, de vegades triga un dia sencer a preparar un lot de delícies de Pasqua. Si no us agrada barrejar-vos amb massa de llevat, però voleu coure pastissos casolans, aquesta recepta és per a vosaltres. La massa es prepara ràpidament i no requereix manipulació de la massa i pastat llarg de la massa.

Ingredients

Farina de blat 600 gr. Llevat sec 14 gr. Llet de vaca 200 ml. Sucre granulat 250 g Mantega 200 gr. Vanil·lina 1 paquet Pansa 250 g

Procés de cocció

Per començar, heu de preparar immediatament les panses: esbandiu-les i poseu-les en remull amb aigua calenta. Deixeu-lo inflar durant vint minuts i filtreu l'excés de líquid. Escampeu panses humides sobre un paper absorbent i deixeu-les assecar.

És molt convenient utilitzar una batedora fixa per preparar la massa. Si no, feu servir un bol ample i una batedora normal. Trenqueu els ous en un bol i afegiu-hi sucre. Batre la barreja d’ous a gran velocitat fins que es formi una escuma espessa i esponjosa. Aboqueu-hi el sucre vainilla i continueu batent - aconseguim l’en blanqueig de la massa. Això trigarà uns deu minuts.

Tamiseu la farina en un bol separat. Reservem una culleradeta de farina per escampar-la sobre panses. Afegir el llevat sec a un recipient amb farina tamisada i barrejar.

Foneu la mantega al microones. Ha de quedar líquid i càlid. També escalfem la llet fins que estigui calenta. Aboqueu la mantega fosa i la llet a la farina tamisada amb el llevat al seu torn, mentre remeneu la barreja.

Aboqueu els ous batuts a la massa, barregeu-los. És convenient fer servir el ganxo. També podeu pastar la massa a mà. La consistència final serà gruixuda i estirada.

Escampeu les panses seques amb la farina diferida, barregeu-les.

Aboqueu les panses preparades a la massa i barregeu-les perquè es reparteixin uniformement per tota la massa.

Tapeu el bol amb paper film i deixeu la massa en un lloc càlid durant dues o tres hores perquè pugi.

Després, recollim la massa amb una cullera i la posem en pastissos de paper. Omplim el formulari ni més ni menys que un terç, ja que la massa encara augmentarà durant la cocció.

Deixem les coques durant vint minuts abans de coure-les a temperatura ambient, perquè pugin una mica més.

A continuació, els posem al forn preescalfat a 180 graus a un nivell mitjà. Enfornem entre quaranta i cinquanta minuts.

Comprovem la preparació amb un pal de fusta.

Traiem els pastissos acabats del forn i els deixem refredar sobre la reixeta. Decorem la superfície dels productes ruixant-los amb sucre glass o esmalt.

Bon Appetit!