Pastís de Pasqua per 1 got de llet
0
1939
Cuina
Rus
Contingut calòric
194,3 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
4,8 gr.
Greixos *
2,5 gr.
Hidrats de carboni *
41,5 g
El pastís de Pasqua és exactament aquella pastisseria tradicional, sense la qual ni una sola taula festiva pot fer-ho. El pastís de Pasqua més senzill, ràpid i increïblement deliciós, segons la recepta de les nostres àvies i mares. La cuina no trigarà molt, però les papil·les gustatives recordaran molt de gust aquest deliciós temps.
Ingredients
Procés de cocció
Les panses s’han de remullar amb aigua bullent i deixar-les reposar durant uns 5-7 minuts (algunes mestresses de casa remullen panses amb cognac durant la nit per afegir un agradable aroma). Passat aquest temps, cal esbandir-lo bé sota un raig d’aigua corrent freda i assecar-lo. A continuació, escampeu les panses seques amb una cullerada de farina i barregeu-les perquè les nostres panses es reparteixin uniformement a la massa.
Disposem la massa acabada en formes, però, abans d’arribar a la meitat, aproximadament 2/5, ja que durant el procés de cocció, la massa creixerà diverses vegades. Al mig de la massa, feu una petita depressió i poseu-hi un petit cub de mantega. I posem "descans" en un lloc càlid. Quan la massa puja, l’enviem a un forn preescalfat a 180 graus, durant uns 40 minuts (segons la mida dels motlles i el forn mateix).
Després de coure els nostres pastissos, els deixem refredar una mica i en aquest moment preparem la cobertura. Tritureu la proteïna amb sucre en pols i afegiu suc de llimona a la barreja resultant, sense deixar de remenar. Cobriu els pastissos calents amb l'esmalt resultant i decoreu-los com vulgueu.
