Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís de Pasqua per litre de llet

Pastís de Pasqua per litre de llet

0
10653
Cuina Rus
Contingut calòric 344,8 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 7 h.
Proteïnes * 7,4 gr.
Greixos * 15,5 g
Hidrats de carboni * 44,3 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de Pasqua per litre de llet
Contingut

Cuinar un pastís de Pasqua amb bon gust no és fàcil ni ràpid. La vostra atenció rebrà una recepta d’1 litre de llet.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 14
En primer lloc, prepareu la massa per a la massa. Trenqueu 10 ous de gallina en un bol profund i afegiu-hi 3 rovells. A continuació, afegiu-hi la quantitat de sucre necessària i utilitzeu una batedora per remenar fins que quedi homogènia, simplement no feu servir una escuma.
pas 2 de 14
Aboqueu 1 litre de llet escalfada a 35-45 ° C en un bol separat i dissoleu-hi el llevat.
pas 3 de 14
Foneu la mantega al microones o al bany maria, aboqueu-la sobre la llet tèbia i remeneu-la. Aboqueu la barreja de mantega amb llet resultant sobre els ous, batuda amb sucre i torneu a remenar. Cobriu el plat amb la massa amb una tapa i poseu-lo en un lloc càlid durant 2 hores perquè el llevat comenci a "funcionar". Pot ser un forn encès a 40 ° C. Durant aquest temps, la massa s’ha de cobrir amb un tap gran.
pas 4 de 14
Un cop passat el temps de fermentació de la massa, aboqueu-hi la farina tamisada diverses vegades en porcions i pasteu la massa amb una cullera. Afegiu sucre vainilla i sal a la massa.
pas 5 de 14
Afegiu cognac o vodka a la massa, perquè és l’alcohol que li donarà una bona porositat i suavitat. Pastar bé la massa amb les mans, això és molt important. A continuació, emboliqueu la massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 2 hores. Cal que la massa dobli el volum.
pas 6 de 14
Mentre la massa sigui correcta, prepareu els fruits secs per a les coques. No només podeu prendre panses, sinó també albercocs secs i prunes prunes.
pas 7 de 14
Aboqueu aigua bullent sobre les panses durant 20 minuts perquè les baies s’inflin bé. Aboqueu també aigua bullent sobre altres fruits secs.
pas 8 de 14
Transferiu els fruits secs preparats a la massa, que ja ha anat bé.
pas 9 de 14
Torneu a remenar la massa amb les mans.
pas 10 de 14
Disposar la massa preparada en llaunes de forn o en blancs especials de paper untats amb oli vegetal. Ompliu els motlles només 1/3 del volum, perquè la massa encara pujarà. Cobriu les llaunes de massa amb una tovallola i deixeu-les a prova durant 40 minuts.
pas 11 de 14
Preescalfeu el forn a 180 ° C.
pas 12 de 14
De seguida podeu enganxar pals de fusta a la massa, de manera que més endavant serà més fàcil comprovar la preparació de la cocció.
pas 13 de 14
Coeu els pastissos durant 20 minuts a 180 ° C i, a continuació, durant 40 minuts a 170 ° C. Per evitar que els pastissos es cremin per sobre, els podeu cobrir amb un tros de paper d'alumini. Traieu els pastissos cuits dels motlles i refredeu-los.
pas 14 de 14
Decora els pastissos al forn amb cobertura al teu gust. Els productes de forn de Pasqua estan a punt.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *