Pastís de Pasqua amb llet en una pa
0
499
Cuina
Rus
Contingut calòric
270,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
4 h
Proteïnes *
6,3 gr.
Greixos *
10,5 g
Hidrats de carboni *
45,2 g
Per fer el pastís de Pasqua saborós i ric, hem de pastar la massa amb llet. Es recomana utilitzar llevat sec. Prenem albercocs secs, panses i pinyons com a additius aromatitzants: aquesta combinació donarà a la massa notes dolces, una lleugera acidesa i un marcat matís de nous. L’escorça resulta airejada, porosa, l’escorça és densa i daurada. El toc final és la cirereta de la superfície.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, afegiu-hi l'ou. Talleu la mantega a trossos i poseu-la en un bol. Posem sal, vainillina, sucre granulat. Rentar els albercocs i les panses seques en aigua tèbia i assecar-los amb una tovallola. Talleu els albercocs secs a daus petits, proporcionals a les panses. Aboqueu en un bol els albercocs secs picats, les panses i els pinyons.
Deixeu refredar els forns. Cuinar la cobertura. Per fer-ho, aboqueu el sucre llustre en un bol. Aboqueu-hi suc de llimona en petites porcions i barregeu-ho tot fins obtenir una massa espessa. Lubricem la superfície del pastís calent amb l’esmalt resultant, deixem que la massa flueixi per les vores i formem ratlles decoratives característiques. Espolseu-les amb espolvoreados de pasta per sobre. Guardem el pastís en un recipient tancat per mantenir-lo tou.
Bon Appetit!