Pastís de Pasqua sobre massa amb llevat cru
0
2671
Cuina
Rus
Contingut calòric
106,7 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
4 hores
Proteïnes *
4,3 gr.
Greixos *
2,8 gr.
Hidrats de carboni *
19,3 g
Cal començar a cuinar pastissos de bon humor. El procés de pastar i treballar amb la massa requereix atenció, paciència i amor per la cuina; només així els pastissos us faran gaudir i resultaran reeixits. Amb aquesta recepta, preparem aquesta tradicional cocció de Pasqua amb el mètode de l’esponja. D’aquests ingredients s’obtenen tres grans pastissos de Pasqua de 17 centímetres de diàmetre i sis de petits de 6 centímetres de diàmetre.
Ingredients
Procés de cocció
Finalment, tamiceu la farina restant i afegiu-la a l’esponja resultant. La quantitat de farina necessària pot variar lleugerament, ja que depèn tant de les característiques de la farina en particular com de la mida dels ous. La massa acabada hauria de resultar suau, no ajustada i no enganxada a les mans.
Cobriu les formes de massa amb una tovallola i deixeu-les fins a l’augment final de vint a trenta minuts. Preescalfeu el forn a una temperatura de 100 graus. Posem els motlles amb la massa al forn i els enfornem a aquesta temperatura durant deu minuts. Després augmentem els graus a 180 i enfornem els productes fins que estiguin completament cuits. Depenent de la mida dels motlles, això trigarà aproximadament entre vint i trenta minuts.
Bon Appetit!