Pastís de Pasqua en llevat sec amb cognac
0
840
Cuina
Rus
Contingut calòric
138,1 kcal
Porcions
20 ports.
Hora de cuinar
360 minuts
Proteïnes *
4 gr.
Greixos *
5,7 g
Hidrats de carboni *
22,1 gr.
Posem en coneixement vostra una recepta d’un pastís aromàtic exuberant i porós. De la quantitat especificada de massa, s’obtenen una vintena de pastissos de Pasqua de mitjana.
Ingredients
Procés de cocció
Primer de tot, heu de coure al vapor 2 cullerades. farina. Per fer-ho, aboqueu la farina amb un got de llet bullida. Barregeu bé la massa resultant. En un altre recipient, aboqueu el llevat amb la quantitat de llet restant, després de la qual combinem el contingut dels dos recipients. A la massa total s’hi ha d’afegir un polsim de sal, un sucre i una mica de farina tamisada. La massa s’ha de barrejar bé i deixar-la en un lloc càlid durant 20 minuts fins que apareguin bombolles bombolles a la massa.
A la massa resultant, introduïm successivament la massa. Barregeu-ho suaument tot, després del qual comencem a introduir farina, sediments grassos de l’oli de gira-sol i després mantega. Pastar bé la massa durant mitja hora. A continuació, tapeu-la amb una tovallola neta i envieu-la a un lloc càlid durant aproximadament una hora.
