Pastís de Pasqua Sourdough
0
1391
Cuina
Rus
Contingut calòric
330,5 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
18 hores
Proteïnes *
5,8 gr.
Greixos *
11,2 gr.
Hidrats de carboni *
56,7 g
Un pastís de Pasqua fet amb massa fermentada adquireix un ric sabor i aroma de blat amb el pas del temps. No s’endureix durant molt de temps. Aquesta recepta utilitza una massa de blat activa 100% hidratada. La recepta és senzilla i el resultat us agradarà.
Ingredients
Procés de cocció
Passat aquest temps, aboqueu 400 g de sucre, sucre vainilla a la massa i afegiu-hi sal. Esbandiu bé les panses, enrotlleu-les amb farina i passeu-les a la massa. A continuació, pasteu la massa amb les mans, primer en un bol, i després sobre la taula, escampeu-la amb farina. La massa pastada no s’ha d’enganxar a les palmes.
Col·loqueu els motlles amb la massa en un lloc càlid durant 3-5 hores (depèn de la temperatura) perquè quedi bé i ocupi tot el volum dels motlles. Premeu sobre la massa amb la mà. Si el forat de pressió es redueix ràpidament, la massa encara no està preparada. Si el forat desapareix lentament, la massa de massa agra està preparada per coure.
Menja per a la teva salut!