Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís de Pasqua a la cuina lenta de Redmond

Pastís de Pasqua a la cuina lenta de Redmond

0
2277
Cuina Rus
Contingut calòric 368,2 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 4 hores
Proteïnes * 7 gr.
Greixos * 11,4 gr.
Hidrats de carboni * 30,3 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de Pasqua a la cuina lenta de Redmond
Contingut

Posem a la vostra atenció una recepta per coure un pastís festiu en el model més comú d'un multicooker: "RedMond" i amb un conjunt de programes estàndard. Un pastís en una olla de cuina lenta es prepara de la mateixa manera que un de normal, es cou ben i no es cremarà, només el seu sabor resultarà una mica diferent. Preparem la massa del pastís d’una manera segura.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Traieu els productes per coure pastissos de Pasqua de la nevera amb antelació, és important que no estiguin freds. Trencar els ous en un bol per pastar la massa, afegir-hi sucre i batre fins que quedi esponjós amb una batedora. A continuació, afegiu-hi la quantitat necessària de crema agra, mantega estovada (no fosa) i barregeu-ho tot.
pas 2 de 9
Aboqueu la llet calenta, però no calenta, a la massa resultant. Remeneu-ho immediatament amb una cullera.
pas 3 de 9
Aboqueu el llevat sec i la quantitat de farina tamisada sobre un colador a la base líquida resultant. Pastar una massa ajustada i elàstica amb les mans. Si cal, podeu afegir més farina. Pastar la massa fins que caigui bé del palmell de la mà. Cobriu els plats amb la massa amb un tros de paper film i deixeu-ho 1 hora en un lloc càlid perquè s’adapti bé. Si l’apartament està fresc, podeu col·locar la massa en una cuina múltiple activant el programa “Escalfament” durant 1 hora.
pas 4 de 9
Passat aquest temps, traslladeu la massa que hagi pujat a la superfície de treball de la taula, escampeu-la amb farina, arrossegueu-la i afegiu-hi les panses prèviament remullades i els fruits secs picats. Escampeu aquests additius amb farina i barregeu-los amb la massa per distribuir-los uniformement.
pas 5 de 9
Dividiu la massa preparada en dues parts per coure dos pastissos de Pasqua. Esteneu el bol de l’aparell amb oli vegetal. Col·loqueu un tros de massa al bol, tanqueu la tapa i configureu el programa "Escalfament" durant 1 hora. Durant aquest temps, la massa ha d’adaptar-se bé i doblar el volum.
pas 6 de 9
A continuació, canvieu l'aparell al programa de cocció al temps predeterminat (1 hora de mitjana). Després del senyal sobre el final del programa, gireu el pastís per l’altre costat amb la reixeta del vapor i torneu a engegar el programa “Baking” durant 15 minuts perquè el pastís quedi cobert amb una crosta daurada a l’altra banda.
pas 7 de 9
Mentre el pastís es cou, prepareu la cobertura. Per fer-ho, poseu 2 proteïnes de pollastre en un bol separat, afegiu-hi una mica de sal i bateu-les en una escuma estable amb una batedora.
pas 8 de 9
En una cassola, bulliu el sucre i l’almívar d’aigua. Aboqueu l'almívar calent en un raig prim sobre les clares muntades, continuant remenant-les amb una batedora. Afegiu una cullerada de suc de llimona fresca al final. Hauríeu de tenir un fondut espès i brillant.
pas 9 de 9
Traieu el pastís de Pasqua al forn, refredeu-lo lleugerament i cobriu-lo amb cobertura de natilla cuita. Decoreu la part superior del pastís amb ruixats de pasta. Coure el segon pastís de la mateixa manera.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *