Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Espècies i herbes
  3. ➠ Fletxes d'all
  4. ➠ Pasta de fletxa d’all per a l’hivern

Pasta de fletxa d’all per a l’hivern

0
4758
Cuina Rus
Contingut calòric 126,1 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 12,7 g
Hidrats de carboni * 5,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pasta de fletxa d’all per a l’hivern
Contingut

Les fletxes d’all, especialment els brots joves, tenen gust i substàncies beneficioses diferents en comparació amb els caps d’all. Normalment es llencen innecessàriament. En aquesta recepta us conviden a fer pasta a partir de les fletxes. Es pot guardar en pots o congelar-se. Fareu una addició meravellosa a qualsevol carn picada, sopa o salsa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
A les fletxes dels alls, traieu les inflorescències i talleu les parts inferiors de les tiges. Si les fletxes d’all estan una mica madures, elimineu l’amargor abocant-hi aigua bullent o escabetxant-les en vinagre i mel durant una estona. A continuació, renteu bé les fletxes, talleu-les a trossets i asseceu-les amb un tovalló.
pas 2 de 6
Tritureu les fletxes preparades en una pasta homogènia amb una batedora o una trituradora de carn amb una reixeta fina.
pas 3 de 6
Aboqueu la quantitat calculada de sal grossa a la pasta resultant, però no iodada.
pas 4 de 6
A continuació, afegiu a la pasta qualsevol oli vegetal (blat de moro, oliva o colza). Podeu afegir a la pasta pebrots picats ben picats i herbes fresques.
pas 5 de 6
Remeneu bé la pasta amb sal, oli i espècies. La pasta preparada es pot envasar en sobres o trossos de paper d'alumini i col·locar-la al congelador.
pas 6 de 6
Per a la recol·lecció hivernal, traslladeu la pasta d’all a pots estèrils, aboqueu-hi oli per sobre i segleu-la bé. Emmagatzemeu els pots de pasta de fletxa d’all a la nevera.

Menja per la salut i bons preparatius!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *