Pasta carbonara amb cansalada sense crema: una recepta clàssica
0
959
Cuina
Italià
Contingut calòric
350,1 kcal
Porcions
3 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
20,1 g
Greixos *
31,1 gr.
Hidrats de carboni *
33,4 g
A la meva família, tots són grans amants de la pasta. Sovint cuino tot tipus de plats de pasta. Però el nostre plat preferit és la clàssica pasta Carbonara. El bacó sense crema resulta increïblement tendre i sucós.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu els alls, esbandiu-los i passeu-los per una premsa. Escalfeu una paella a foc lent, raspalleu-ho amb oli d’oliva, afegiu-hi alls picats i cansalada i, remenant de tant en tant, fregiu-los lleugerament. Afegiu el formatge i la massa dels ous, rectifiqueu-ho de sal i pebre i deixeu que la salsa s’espesseixi.
Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i bulliu-la, sal, afegiu-hi la quantitat necessària d'espaguetis. Coeu-ho fins que estigui al dente durant el temps indicat a l’envàs, coleu-ho a través d’un colador, dividiu-lo en porcions i aboqueu-hi la salsa. Serviu la clàssica pasta Carbonara amb cansalada sense nata.
Bon Appetit!