Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pasta Carbonara de pollastre i nata: la recepta clàssica

Pasta Carbonara de pollastre i nata: la recepta clàssica

0
555
Cuina Italià
Contingut calòric 214,8 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 14,3 g
Greixos * 17,9 gr.
Hidrats de carboni * 17,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pasta Carbonara de pollastre i nata: la recepta clàssica
Contingut

La pasta Carbonara és un plat tradicional italià. Avui vull compartir una recepta clàssica de pasta Carbonara feta amb pollastre i nata. Un plat contundent resulta tendre i cremós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Prepareu tots els ingredients necessaris per fer la carbonara clàssica de pollastre i nata.
pas 2 de cada 10
Peleu els alls, esbandiu-los i aixafeu-los amb el costat pla d'un ganivet. Escalfeu bé la paella a foc moderat, afegiu una petita quantitat d’oli d’oliva, afegiu-hi els alls triturats i, sense deixar de remenar, fregiu-lo lleugerament.
pas 3 de cada 10
Prepareu les espècies necessàries. Tritureu grans de pebre negre en un morter.
pas 4 de cada 10
Traieu els alls fregits de la paella.
pas 5 de cada 10
Renteu bé el filet de pollastre, eixugueu-lo amb tovalloles de paper, talleu-lo a daus petits i poseu-lo en una paella prèviament escalfada amb oli d’all. Pebre.
pas 6 de cada 10
Fregiu fins que canviï de color, sense deixar de remenar, saleu i afegiu gingebre mòlt al gust.
pas 7 de cada 10
Aboqueu aigua freda en una cassola, poseu-la al foc i deixeu-la bullir, sal, afegiu-hi la quantitat necessària de pasta. Cuini fins que estigui al dente durant el temps indicat a l’envàs, després escorre’l a través d’un colador i passa’l a la paella. Afegiu-hi un cullerot d’aigua de pasta.
pas 8 de cada 10
A continuació, aboqueu la quantitat necessària de crema de greix. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir.
pas 9 de cada 10
Rentar i assecar bé la llimona. Mesureu la quantitat necessària de formatge dur. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi. Traieu la ratlladura de llimona amb un ratllador fi, sense tocar la part blanca.
pas 10 de cada 10
Serviu la clàssica pasta Carbonara amb pollastre i nata, en porcions, guarniu-la amb formatge picat i ratlladura de llimona.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *