Pasta amb bolets porcini
0
620
Cuina
Italià
Contingut calòric
251,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
12,9 gr.
Greixos *
19 gr.
Hidrats de carboni *
31,4 gr.
En la preparació de la pasta d’espaguetis, s’utilitzen normalment xampinyons, però els bolets porcini no són en cap cas inferiors a ells pel que fa al gust i l’aroma. No cal comprar parmesà per al plat, també es pot fer amb formatge dur normal.
Ingredients
Procés de cocció
Descongelar els bolets porcini a temperatura ambient. Reserveu la meitat per separat: s’utilitzaran a l’hora de servir. Aquesta meitat s’ha de fregir en oli d’oliva en una paella fins que estigui daurada, afegiu sal i pebre negre mòlt. Coeu els espaguetis, salant prèviament l’aigua. La proporció és de 100 grams. espaguetis 1 l. aigua i 10 gr. sal. Coeu els espaguetis sobre la pasta durant 1 min. menys del que hi ha escrit al paquet.
Aboqueu la meitat de la nata pesada i deixeu-la bullir una mica. A continuació, aboqueu la segona meitat, poseu els espaguetis bullits i deixeu-los coure a foc lent durant 2 minuts més. Abans de servir, escampeu-hi parmesà ratllat, afegiu-hi fulles de menta picades i espolvoreu-les amb pebre negre acabat de moldre.
Bon Appetit!