Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Com cuinar rovellons: receptes
  4. ➠ Pasta amb rovellons i cansalada

Pasta amb rovellons i cansalada

0
570
Cuina Italià
Contingut calòric 284,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 16,5 g
Greixos * 24,7 g
Hidrats de carboni * 20,8 g
* per cada 100 gr. producte
Pasta amb rovellons i cansalada
Contingut

Per als amants de la cuina italiana i de diverses pastes, recomano encaridament preparar un plat fragant i molt saborós: la pasta amb rovellons i cansalada. Un plat tan meravellós es pot servir en qualsevol ocasió. Es veu molt bé i quins aromes emanen ...

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Agafeu la quantitat de cansalada necessària per fregir.
pas 2 de 13
Talleu la cansalada preparada a trossets. Per a un plat una mica fumat, preneu cansalada fumada bullida i trossegeu-la també.
pas 3 de 13
Posar una paella profunda a foc mitjà i escalfar bé, abocar la quantitat d’oli d’oliva necessària i afegir una mica de mantega.
pas 4 de 13
Peleu les cebes i renteu-les amb aigua corrent freda i, a continuació, talleu-les a daus petits. Envieu les cebes picades a una paella prèviament escalfada i fregiu-les fins que estiguin daurades. A continuació, poseu la cansalada a rodanxes.
pas 5 de 13
Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la cansalada canviï de color.
pas 6 de 13
Ordeneu bé els rovellons i renteu-los bé amb aigua freda diverses vegades. Tallar grans rovellons en diversos trossos. Deixeu els bolets rentats una estona en un colador o colador per deixar l'excés de líquid al vidre. A continuació, trossegeu els rovellons preparats, afegiu-los a la cansalada i fregiu-los, remenant de tant en tant. Coeu fins que s’evapori tot el suc de bolets.
pas 7 de 13
Preneu la quantitat necessària de crema de formatge.
pas 8 de 13
Afegiu-lo a la paella i barregeu bé.
pas 9 de 13
Amaniu-ho amb sal i pebre negre al gust, i remeneu-ho bé.
pas 10 de 13
Ratlleu el formatge parmesà amb un ratllador fi. Poseu aproximadament la meitat en una paella i barregeu-ho bé, coeu la salsa a foc lent durant 5-7 minuts més.
pas 11 de 13
Mentrestant, aboqueu una gran quantitat d’aigua freda en un cassó profund i salpebreu-ho. Poseu la cassola a foc mig, poseu-la a ebullició, afegiu-hi fettuccina, reduïu el foc i cuineu-la segons les instruccions de l’envàs.
pas 12 de 13
Aboqueu la pasta acabada a través d’un colador o colador i deixeu-la un parell de minuts per deixar que el líquid sobri es vegi.
pas 13 de 13
Disposar el fettuccine en plats preciosos. Esteneu els rovellons i la cansalada de manera uniforme per sobre, escampeu-los amb el parmesà ratllat restant i serviu la pasta fragant a la taula.

Gaudeix-ne!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *