Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de fetge sense farines

Pastís de fetge sense farines

0
2213
Cuina Rus
Contingut calòric 127 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 8 gr.
Greixos * 6,9 gr.
Hidrats de carboni * 11,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de fetge sense farines
Contingut

Aquí teniu una recepta d’un pastís de fetge sense fer farina de blat. En textura, un pastís d’aquest tipus resulta delicat, però exteriorment sembla airejat. Aquesta recepta de pastís de fetge destaca per l’aspecte presentable i la facilitat de preparació. Decora la teva taula festiva amb un plat inusual!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
El fetge de pollastre s’ha d’esbandir a fons i eliminar les pel·lícules i les venes. Talleu les vísceres a trossos petits i utilitzeu una batedora per moldre fins obtenir una barreja semilíquida homogènia.
pas 2 de 9
Afegiu ous de gallina i crema de llet al fetge processat.
pas 3 de 9
A continuació, afegiu sèmola a la resta d’ingredients, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Remeneu-ho i reserveu-ho durant 20 minuts. Tapeu la massa de fetge amb una tovallola abans de fer-ho.
pas 4 de 9
Les pastanagues i les cebes pelades s’han de rentar i picar. A continuació, enviam les verdures per fregir-les en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Cuinar les verdures fins que estiguin daurades i toves. Encenem el forn per escalfar-lo, ajustem la temperatura a 190 graus.
pas 5 de 9
Si cal, netegeu els bolets i renteu-los amb aigua corrent. A continuació, talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
pas 6 de 9
Agafem un plat de forn, que tapem amb pergamí (simplement podeu untar el plat de forn amb prou oli). Repartim un terç de la massa hepàtica al fons del motlle.
pas 7 de 9
Repartiu els bolets fregits sobre la massa de fetge en una capa uniforme.
pas 8 de 9
A continuació, aboqueu el segon terç de la base al motlle, al damunt del qual repartim uniformement les verdures. A continuació, haureu de disposar la quantitat restant de massa hepàtica, suavitzar-la i enviar el pastís a coure al forn calent durant 40 minuts.
pas 9 de 9
Traiem del forn el pastís de fetge acabat, fresc. Renteu el tomàquet i talleu-lo a rodanxes. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Decorem el pastís per les vores amb anet rentat, estenem el tomàquet tallat a rodanxes al centre i l’empolvorem amb formatge ratllat.

Que aprofiti!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *