Pastís de fetge al quefir
0
2225
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
124,3 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
190 minuts
Proteïnes *
6,7 g
Greixos *
7,4 gr.
Hidrats de carboni *
12,2 g
El pastís de fetge Kefir és un aperitiu meravellós per a una taula festiva. El plat sembla deliciós i festiu. És fàcil i ràpid de preparar. Un pastís de berenar és suau si es deixa a la nevera per sucar-se durant diverses hores.
Ingredients
Procés de cocció
Escalfeu bé la paella, raspalleu-la amb una petita quantitat d’oli vegetal i aboqueu-la suaument amb la massa del fetge, aplaneu-la, donant-li una forma arrodonida. Fregiu el panellet fins que la part superior quedi espessa i, a continuació, feu servir una espàtula per donar-li la volta i deixeu-ho coure un parell de minuts més.
Esbandir i assecar els xampinyons. Talleu uns quants bolets a rodanxes fines. Tritureu la resta amb un cub mitjà. Escalfeu una paella profunda, afegiu-hi oli vegetal i afegiu-hi bolets picats. Fregiu-los fins que estiguin rossos i es refredin. A continuació, fregiu les rodanxes de bolets fins que quedin daurades.
Unteu la crep de fetge superior amb salsa. Amb una forquilla, dibuixeu un patró, organitzeu rodanxes de bolets al voltant de la circumferència del pastís de berenar i decoreu-les amb herbes, prèviament rentades i assecades. Refredeu el pastís de fetge a la nevera durant diverses hores. Durant aquest temps, estarà ben saturat.
Bon Appetit!