a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de fetge en una paella

Pastís de fetge en una paella

504

Cuina Europeu

Contingut calòric 190 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 8,3 gr.

Greixos * 8 gr.

Hidrats de carboni * 20,7 g

Contingut

Cuinar el pastís de fetge en una paella es pot considerar una recepta tradicional. En literalment una hora, rebreu un apetitós, ric i ric pastís de carn, que també es pot servir a la taula festiva. No deixeu de provar aquest meravellós plat i no us penedireu.

Ingredients

Procés de cocció

Primer, prepareu tots els ingredients que necessiteu per fer el vostre pastís de fetge. És millor prendre el fetge fresc, no congelat, ja que la frescor del fetge afecta directament el sabor del pastís.

Esbandiu el fetge fresc amb aigua corrent, talleu qualsevol himen i venes i comenceu a cuinar carn picada del fetge.

Barregeu els ous amb fetge picat, afegiu-hi sal i pebre, aboqueu-hi la llet. Remeneu bé la massa i tamiseu-hi poc a poc la farina.

La consistència de la massa acabada s’assembla a la de les pancakes normals, de manera que no hi haurà absolutament cap problema amb la preparació de pancakes de fetge.

Fregiu els panellets de fetge a banda i banda fins que estiguin tendres. Fregiu-los en una mica d’oli en una paella calenta.

Per fer el farcit del pastís, cal pelar i picar les cebes i les pastanagues. Per fer-ho, podeu utilitzar un robot de cuina o un ganivet i una ratlladora, segons el vostre criteri.

Sofregiu les verdures a foc mitjà en una paella amb mantega. Remeneu les verdures regularment per evitar que es cremin.

Muntar un pastís de fetge és molt senzill: heu de disposar un panell, untar-lo amb una barreja de maionesa, mostassa i espècies i, a continuació, formar una capa de farcit de ceba-pastanaga i cobrir-lo amb el següent panell. Repetiu aquest procés fins que hagueu muntat el pastís de tots els ingredients.