Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de fetge d’all

Pastís de fetge d’all

0
847
Cuina Europeu
Contingut calòric 161,9 kcal
Porcions 9 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 9 gr.
Greixos * 8,9 gr.
Hidrats de carboni * 15,5 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de fetge d’all
Contingut

El pastís de fetge original amb notes d’all picant es convertirà en un refrigeri a casa. Per al farciment, necessitareu pastanagues, cebes, formatge elaborat i bolets. Els pastissos es remullen amb maionesa d’alls intercalats amb herbes fresques.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Peleu 1 ceba i torceu-la junt amb el fetge a través d’un molinet de carn. Afegir 2 ous a la massa, abocar la llet, tamisar la farina. Saleu i remeneu-ho tot.
pas 2 de 6
Coure els pastissos fins de la massa resultant. Untar 5 cullerades. l. barrejar en una paella greixada, anivellar i coure per les dues cares.
pas 3 de 6
Peleu l’altra ceba i talleu-la ben fina, fregiu-la amb oli vegetal. Envieu-hi bolets rentats i tallats en 2-4 parts.
pas 4 de 6
Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, poseu-les al sofregit de bolets. Sal i pebre. Fregiu-ho fins que estigui tendre, remenant, i traieu-lo de la cuina i refredeu-lo. Fregueu per separat la quallada de formatge congelat sobre un ratllador gruixut.
pas 5 de 6
Premeu la maionesa en un bol separat, afegiu-hi alls pelats i passats per una premsa. Renteu l’anet, talleu-lo finament i envieu-lo a la salsa. Remeneu i deixeu reposar la maionesa d’all durant 10 minuts.
pas 6 de 6
Poseu la primera crosta en un plat, unteu-la amb salsa, poseu-hi una mica del farcit de bolets, cobriu-la amb la segona crosta. Unteu cada pastís amb salsa. Poseu el formatge processat al tercer pastís. Resulta que cada 2 pastissos s’han d’omplir amb farciment de bolets, cada tercer amb formatge. Unteu el pastís amb maionesa per sobre. Poseu a bullir els ous restants, trossegeu-los finament i escampeu-los sobre el pastís. Poseu-ho a la nevera en remull durant almenys 1 hora.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *