Pastís de fetge amb ceba
0
633
Cuina
Europeu
Contingut calòric
184 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
8,9 gr.
Greixos *
8,9 gr.
Hidrats de carboni *
16,8 g
El pastís de fetge és una altra opció per cuinar plats de fetge. Suau, sucós, amb verdures saltejades, és un plat complet complet que no requereix una guarnició. El pastís de fetge és perfecte tant per a una taula festiva com per diversificar el menú diari.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem bé el fetge sota l’aigua, traiem les mampares i el tallem a trossets. A continuació, la torçem en una trituradora de carn o la triturem en una mescladora per fer una carn picada líquida. Afegiu ous, llet, sal i pebre a la carn picada i tamiceu la farina. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni.
Afegiu oli vegetal a una paella ben escalfada i aboqueu la massa resultant amb un cullerot. El gruix del panell no ha de ser superior a 0,5 cm i trieu el diàmetre del pastís vosaltres mateixos. Creps d’aquest diàmetre i coure-les. Fregiu el panellet per cada costat durant uns minuts i traieu-lo en un plat.
A continuació, comencem a muntar el pastís: poseu el pancake de fetge, unteu-lo amb una fina capa de maionesa i, a continuació, traieu algunes de les verdures saltejades, aniveleu tot el panell al voltant del diàmetre i cobriu-lo amb el següent pancake. Així doncs, continuem alternant panellets de fetge, maionesa i verdures. Per facilitar el tall del pastís, podeu plegar dos pastissos petits.
