a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de fetge amb maionesa

Pastís de fetge amb maionesa

625

Cuina Europeu

Contingut calòric 176,4 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 8 h.

Proteïnes * 9,2 gr.

Greixos * 10,7 g

Hidrats de carboni * 16,5 g

Contingut

El pastís de fetge és un plat repartit per capes i amanit amb salsa maionesa-all. Tot i la llista d’ingredients bastant senzilla, a molta gent li agrada aquesta versió clàssica del pastís de fetge.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu el fetge, tallat en diversos trossos. Peleu la ceba, tallada a quarts. Passeu el fetge i les cebes per un triturador de carn.

Aboqueu la llet a la massa picada de fetge i ceba, bateu-hi els ous i afegiu-hi farina. Substituïu la massa.

Peleu els alls i passeu-los per una premsa, barregeu-los amb maionesa. La segona forma de fer la salsa: poseu els alls i la maionesa en un bol i barregeu els ingredients amb una batedora. Deixeu la salsa forta durant 30 minuts.

Afegiu sal i pebre a la massa del fetge al gust, barregeu-ho de nou.

En una mica d’oli, coureu els panellets de la mateixa forma fins que s’acabi la massa.

Col·loqueu el pancake de fetge en un plat pla, raspalleu-lo amb salsa, tapeu-lo amb el següent pancake, feu-ho amb tots els panellets, distribuint-los un a un. Col·loqueu una premsa sobre el pastís muntat i poseu-lo a la nevera durant la nit.