Pastís de fetge en una olla de cocció lenta
0
747
Cuina
Europeu
Contingut calòric
158,7 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
240 minuts
Proteïnes *
6,4 gr.
Greixos *
11 gr.
Hidrats de carboni *
16,2 g
El pastís de fetge en una olla de cocció lenta resulta molt tendre i té una textura similar a un soufflé. Podeu utilitzar aquesta recepta com a clàssica afegint diversos farcits al pastís. Podeu cuinar un pastís de qualsevol fetge: porc, vedella o pollastre. Decoreu el plat acabat amb herbes, verdures, olives i serà digne d’una taula festiva.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu el fetge i traieu els conductes biliars (descongeleu-los congelats prèviament). A continuació, talleu-lo a trossos mitjans. Peleu les cebes i talleu-les també a trossos. Tritureu trossos de fetge junt amb les cebes en un molinet de carn o en un bol de la batedora fins obtenir una massa homogènia. A continuació, afegiu-hi la quantitat d’ous, nata, farina i pols de coure indicats a la recepta.
Mentre es refreda el pastís, peleu la ceba i les pastanagues, talleu-les de qualsevol manera. Fregiu aquestes verdures en una olla de cocció lenta del programa "Fregir" fins que es daurin lleugerament i rectifiqueu-les de sal i pebre al vostre gust. Refredeu una mica les verdures fregides. Muntar el pastís posant ceba fregida i pastanaga entre les capes. Esteneu la crosta superior amb salsa i decoreu-la al vostre gust. Deixeu el pastís durant 2 hores per sucar els pastissos i, a continuació, serviu-ho.
Bon Appetit!