Pebre en oli i vinagre per a l’hivern
0
176
Cuina
Mundial
Contingut calòric
32,3 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
10,1 gr.
Hidrats de carboni *
9,1 gr.
El pebrot es trosseja i es cou durant 5 minuts en una marinada d’aigua, oli vegetal, vinagre, sal, sucre, fulles de llorer i espècies. A continuació, es posa tot en pots junt amb trossos d'all i anet. Resulta un berenar molt saborós.
Ingredients
Procés de cocció
Comencem a preparar la marinada. Agafeu una cassola adequada i aboqueu-hi aigua potable. Afegiu-hi oli vegetal, vinagre de taula, sal, sucre granulat, espècies i fulles de llorer. Ho posem tot al foc i ho posem a ebullició. Coeu-los un parell de minuts, sense deixar de remenar, fins que la sal i el sucre es dissolguin completament.
Al fons dels pots estèrils, poseu l’anet i un parell de trossos d’all. Ara hi posem bé el pebrot búlgar. Torneu a posar l’anet i l’all per sobre. Ompliu el contingut dels pots amb adob i enrotlleu-ho tot amb tapes estèrils. Capgirem els pots, els emboliquem amb una tovallola o manta i deixem diverses hores fins que es refredin completament. Traiem els pebrots ja fets per guardar-los al celler o a la nevera. Obrim a l’hivern i servim d’aperitiu per al plat principal. Bon Appetit!