Pastís amb maduixes i mató
0
1591
Cuina
Mundial
Contingut calòric
163,4 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
7,6 gr.
Greixos *
6,2 gr.
Hidrats de carboni *
26,1 gr.
Un pastís d’escorça farcit de mató i maduixes s’assembla a un pastís de formatge, perfectament complementat per la sucositat i el gust brillant de les baies fresques. El pastís resulta tan bonic que el podeu cuinar amb seguretat a la taula festiva. L’elogi i l’admiració pel vostre talent culinari estan assegurats.
Ingredients
Procés de cocció
Enceneu un foc al forn i preescalfeu-lo a 180 ° C. Per coure aquest pastís, és preferible utilitzar una forma dividida amb els costats alts, el diàmetre dels quals sigui de 22-24 cm. Cobriu la part inferior del formulari amb pergamí, unteu els costats amb mantega i espolseu-los amb farina, fent així -camisa francesa anomenada. Esteneu la massa uniformement per la part inferior del motlle i feu els costats, l’alçada dels quals sigui d’uns 4 cm. Poseu la massa de quallada al centre de la base de la sorra, anivelleu-la.
Prepareu la gelea segons les instruccions de l’envàs. Classifica i renta les maduixes. Traieu les cues de cavall i esborreu les maduixes amb un paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat. Talleu les maduixes a rodanxes iguals, que es col·loquen bé sobre el farcit de mató del pastís i ompliu-les amb cura amb la gelea preparada. Refrigereu el pastís durant almenys una hora.
Bon Appetit!