Pastís de sorra de cireres i merengues
0
732
Cuina
Mundial
Contingut calòric
214,6 kcal
Porcions
9 ports.
Hora de cuinar
75 minuts
Proteïnes *
7,7 g
Greixos *
13,4 gr.
Hidrats de carboni *
26,2 g
Als amants de les postres dolces els encantarà. La merenga delicada i cruixent va bé amb una lleugera acidesa de baies i es veu molt impressionant. Aquest plat quedarà molt bé en una taula festiva.
Ingredients
Procés de cocció
Cal treure l’oli de la nevera o, millor encara, posar-lo primer al congelador, durant 5-10 minuts. Talleu-lo a trossets o ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut, traslladeu-ho a un bol profund, afegiu-hi farina, sal i sucre i barregeu-ho bé. La vostra tasca és triturar tots els ingredients en molles grans.
Mentre la massa descansa, prepareu el farcit. Poseu les cireres, el sucre morè i la canyella en una cassola profunda, afegiu-hi 2/3 del suc de cirera i deixeu-ho bullir a foc lent. Coeu les baies durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Dissoleu el midó amb el suc restant i afegiu-lo al cassó. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure una estona, remenant amb força. Quan la barreja comenci a espessir, traieu la cassola del foc i, mentre remeneu, refredeu el contingut a temperatura ambient.
Estireu la massa refrigerada a la mida de la vostra forma, afegint uns centímetres més per formar els costats, premeu i punxeu la part inferior de la base amb una forquilla. Podeu tallar l’excés amb cura amb un ganivet. Si utilitzeu una forma dividida, la part inferior i els laterals es poden fer per separat i la costura es pot allisar simplement.
Bon Appetit!