Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastissos de cireres
  4. ➠ Pastís amb cireres i mató

Pastís amb cireres i mató

0
1157
Cuina Mundial
Contingut calòric 173 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 5,3 gr.
Greixos * 5,5 gr.
Hidrats de carboni * 31,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís amb cireres i mató
Contingut

Aquest pastís no és tan empalagós com amb un farcit de totes baies. El lleuger sabor del mató amb una lleugera acidesa es dilueix amb el sabor brillant de la cirera dolça, cosa que fa que el pastís no sigui tan pesat. Va a agradar a aquells a qui no els agraden molt les postres molt dolces.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Traieu la mantega de la nevera prèviament per fondre i estovar. Talleu-lo a daus petits, traslladeu-ho a un bol i afegiu-hi vanil·lina i sucre. Remeneu tots els ingredients amb una forquilla fins obtenir una massa homogènia, de consistència similar a una crema.
pas 2 de 9
Batre l’ou a la massa de la mantega i remenar fins que quedi homogeni.
pas 3 de 9
En un recipient separat, combineu els ingredients secs i, passant per un colador fi, afegiu-hi porcions a la base de l'oli. Remeneu fins que quedi homogeni amb una espàtula, formeu una bola, estrenyeu-la amb plàstic o paper film i refrigereu-la durant 10-15 minuts.
pas 4 de 9
Mentrestant, prepareu el farcit de mató. Col·loqueu tots els ingredients en un bol profund.
pas 5 de 9
Bat-ho tot amb la batedora fins obtenir una massa homogènia, de consistència similar al quefir. En absència de batedora, els ingredients es poden barrejar amb un batedor o una forquilla, però en aquest cas, és millor triturar el mató per un colador.
pas 6 de 9
Si cal, traieu les llavors de les cireres i deixeu-les en un colador durant 10 minuts per escórrer l'excés de suc.
pas 7 de 9
Estireu la massa refrigerada entre dues làmines de pergamí en una capa uniforme, transfereu-la a un plat de forn i premeu. Podeu tallar l’excés de massa amb un ganivet i fer-ne una decoració, o bé podeu formar un tauler alt.
pas 8 de 9
Aboqueu la massa de mató a la base de la sorra i poseu les cireres. Podeu esperar un parell de minuts perquè la baia deixi anar el suc i remeneu lleugerament el farcit per formar ratlles roses i blanques.
pas 9 de 9
Preescalfeu el forn a 180̊C i coeu el pastís durant uns 40 minuts. El temps de cocció dependrà molt del forn, així que deixeu-vos guiar pels colors dels laterals. Si estan ben daurats, es pot treure el plat.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *