Pastís de sorra amb pomes i nabius
0
731
Cuina
Mundial
Contingut calòric
114,8 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
2,7 gr.
Hidrats de carboni *
24,4 g
El tàndem de poma dolça amb llimoners àcids és un farciment saborós i harmoniós per a pastissos casolans, especialment de pastisseria de massa curta, tot i que pot ser de llevat, kéfir o escamós. La massa s’amassa a mà o mitjançant dispositius de cuina. Qualsevol mantó és adequat, fins i tot sec, i se li afegeix una mica de midó per lligar el suc de la baia. El farciment és olorós per si sol, però podeu afegir-hi una mica de vainilla o canyella.
Ingredients
Procés de cocció
Primer, prepareu tots els ingredients per al pastís. A continuació, pasteu la massa de pa de pessic. Per fer-ho, aboqueu la farina de blat per un colador en un bol per pastar la massa, afegiu-hi sal i una cullerada de sucre, barregeu-ho tot. Talleu un tros de mantega freda a daus petits, passeu-ho a la farina i trossegeu-ho tot amb un ganivet fins que quedi una molla fina.
Estireu la massa refredada en aquest moment a través d’una pel·lícula (això és més convenient) en una capa de fins a 5 mm de gruix i traslladeu-la amb cura a un plat de cocció greixat, formant costats arrissats al llarg de la vora. Col·loqueu el farcit de poma i nabiu en una capa uniforme a sobre de la massa. Ventileu les rodanxes de poma sobre el farcit.
Cuina deliciosa i reeixida!