Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastís de maduixes
  4. ➠ Pastís de sorra amb farciment de crema de llet

Pastís de sorra amb farciment de crema de llet

0
2496
Cuina Mundial
Contingut calòric 162,1 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 6 gr.
Greixos * 11,3 gr.
Hidrats de carboni * 17,3 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de sorra amb farciment de crema de llet
Contingut

El pastís de sorra amb farciment de crema agra combina una base cruixent, un farciment cremós delicat que es fon simplement a la boca i la sucositat de la reina de baies: les maduixes. Al mateix temps, és molt senzill de preparar. I quan s’utilitzen productes de qualitat, es garanteixen resultats al cent per cent.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Tamiseu la farina en un bol profund. Fregueu la mantega freda directament sobre la farina. Estarà molt bé si la mantega estigui al congelador mitja hora abans de fer la massa. Tritureu la mantega i la farina en molles. Feu-ho ràpidament per evitar que el gasoil s’escalfi.
pas 2 de 9
Afegiu sucre i sal a la molla de farina. Separeu els rovells dels blancs i afegiu-los al bol amb la resta d’ingredients. Torneu a barrejar-ho tot amb les mans.
pas 3 de 9
A continuació, afegiu la crema de llet a un bol i pasteu la massa. Formeu una bola de la massa acabada, emboliqueu-la amb paper film i poseu-la al fred durant mitja hora (es creu que és millor utilitzar el prestatge superior de la nevera per a això).
pas 4 de 9
Estireu la massa refredada i feu servir un corró per transferir-la a un motlle. Formeu para-xocs ordenats. Coure la base de pa de pessic al forn preescalfat a 200 ° C durant uns 15 minuts.
pas 5 de 9
Renteu les maduixes i traieu les cues. Assecar les baies. Traieu la base cuita del forn i poseu-hi les maduixes.
pas 6 de 9
Per abocar, batre les clares prèviament separades dels rovells amb una mica de sal amb una batedora. Batre fins a cims durs.
pas 7 de 9
A continuació, afegiu crema clara, sucre, sucre vainilla i maicena a les clares muntades. Barregeu suaument tots els ingredients per no molestar l’airejat de la massa proteica.
pas 8 de 9
Aboqueu el farcit a la base de la sorra i torneu al forn durant 15 minuts més. En aquest cas, deixeu la temperatura del forn a 200 ° C.
pas 9 de 9
Traieu del forn el pastís de massa curta acabat amb farcit de crema agra i maduixes i deixeu-lo refredar. Serviu un pastís completament fred i gaudiu del te amb unes postres delicioses.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *