Pastís curt de gelatina de nabius
0
1225
Cuina
Mundial
Contingut calòric
170 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
7,3 gr.
Greixos *
13,7 g
Hidrats de carboni *
17,3 g
La temporada de nabius és una gran oportunitat per tastar pastissos de nabius. Els aspic són especialment bons: un farciment tendre i dolç equilibra perfectament l’acidesa de la baia. I per a la base, prepareu una pastisseria cruixent. Serviu aquest pastís completament refredat perquè el farcit amb les baies tingui temps d’espessir i espessir. Segons aquest principi, podeu coure pastissos no només amb nabius, sinó també amb qualsevol altra baia.
Ingredients
Procés de cocció
Unteu el plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal o tapeu-lo amb pergamí greixat. Estireu la massa refredada amb un corró en una capa i col·loqueu-la de forma preparada. Distribuïm amb les mans per la part inferior i les vores, formant botes. Utilitzeu una forquilla per punxar la massa perquè no es deformi durant la cocció.
Cobriu la massa amb pergamí i poseu-hi els cereals a sobre: arròs, pèsols, mongetes, etc. És important afegir lleugerament la massa perquè no s’infli durant la cocció. Preescalfem el forn a una temperatura de 200 graus. Posem la forma amb la massa i el pes al nivell mig i enfornem entre deu i quinze minuts.
Mentre la base es cou al forn, prepareu el farcit de crema agra. Per fer-ho, barregeu en un bol ous, sucre granulat, crema de llet i midó de blat de moro en la quantitat especificada. Barregeu-ho tot amb un batedor o una batedora fins que quedi completament homogeni. Classifiquem els nabius, els esbandim amb aigua freda i els assecem bé sobre una tovallola de la humitat residual.
Bon Appetit!