Pastís de massa de llevat amb grosella negra
0
1235
Cuina
Mundial
Contingut calòric
163,8 kcal
Porcions
1 port.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
4,6 gr.
Greixos *
3,3 gr.
Hidrats de carboni *
30,8 g
La massa de llevat és una mica més capritxosa en comparació amb la mateixa massa de pa de pessic, per exemple. Tanmateix, els pastissos són molt suaus, sucosos i tendres, i el farciment es pot substituir per qualsevol altre, ni tan sols dolç.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar el farcit, primer classifiqueu les groselles, esbandiu-les amb aigua corrent i esteneu-les sobre una tovallola per assecar-les. És millor prendre groselles negres, perquè el blanc i el vermell contenen més aigua i és possible que el pastís no es cogui. Aboqueu les baies seques en un bol profund, afegiu-hi sucre i tritureu-ho tot fins que quedi homogeni. Poseu les baies ratllades a la nevera mentre prepareu la massa.
La farina s’ha de tamisar prèviament o bé s’ha d’afegir a la base líquida per parts, passant per un tamís. Introduir en petites porcions, remenant bé cada vegada. Vés amb compte al final, perquè és possible que necessitis una mica més de farina o menys. És molt important no sobresaturar la massa amb farina, ja que això farà que sigui menys probable que pugi.
Bon Appetit!