Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de llet d'albercoc

Pastís de llet d'albercoc

0
859
Cuina Mundial
Contingut calòric 142,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 1,7 gr.
Greixos * 6,9 gr.
Hidrats de carboni * 35,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de llet d'albercoc
Contingut

Pastís aireós i porós amb delicada molla tova i sucós farcit d'albercoc. La massa es cou i puja perfectament, no està mullada, sinó més aviat fluixa. Es basa en la proporció correcta de llet, ous, mantega i cocció en pols. Tot i que els albercocs donen suc quan es couen, no fa que la massa sigui més pesada i no interfereixi en la pujada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Poseu mantega tova, sucre normal i sucre vainilla en un bol. Deixeu una o dues cullerades de sucre per escampar. Batre els ingredients en un bol amb una batedora fins que quedi cremós. Afegiu ous d’un en un i continueu batent. Aboqueu-hi la llet, bateu-la.
pas 2 de 6
Afegiu-hi la farina tamisada juntament amb la pols de coure, pasteu una massa homogènia.
pas 3 de 6
Unteu la paella del pastís amb oli vegetal. Com a alternativa, podeu cobrir-lo amb pergamí greixat; això simplificarà posteriorment el procés d’eliminació del pastís acabat del motlle.
pas 4 de 6
Estenem la massa pastada en la forma, la anivellem. Rentem i assecem els albercocs. Tallem cada fruit longitudinalment en dues meitats i traiem manualment l’os. A la massa, poseu els albercocs preparats, tallats. Escampeu la resta de sucre granulat sobre els albercocs.
pas 5 de 6
Posem la forma en un forn preescalfat a 180 graus, enfornem durant uns quaranta-cinc a cinquanta minuts fins que es daurin. El producte acabat s’ha d’envermellir molt bé.
pas 6 de 6
Traiem el pastís del forn, el traiem del motlle, el deixem refredar. A continuació, escampeu-hi sucre en pols per sobre, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *