Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Empanada amb nabius al kefir al forn

Empanada amb nabius al kefir al forn

0
407
Cuina Mundial
Contingut calòric 129,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 4,3 gr.
Greixos * 4,8 gr.
Hidrats de carboni * 24,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Empanada amb nabius al kefir al forn
Contingut

Per començar, es fa una massa de llevat amb kefir. Es desplega i s’omple de farcit de nabiu, poma ratllada, sucre i farciment de midó. Tot es tanca amb la segona part de la massa, untada amb un ou i cuita durant 30-40 minuts.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 14
Escalfem el kéfir al microones fins que estigui calent i diluïm el llevat fresc. Afegiu sal, sucre granulat, 2 cullerades de farina i barregeu-ho bé.
pas 2 de 14
Deixeu la massa en un lloc càlid durant 10-15 minuts. Durant aquest temps, haurien d’aparèixer bombolles a la superfície. Si no hi són, haurà de tornar a fer-ho tot, amb més llevat fresc.
pas 3 de 14
Afegiu l’ou i l’oli vegetal a la massa. Barregeu-ho bé amb un batedor.
pas 4 de 14
Tamiseu la farina per un colador i afegiu-hi porcions a la massa.
pas 5 de 14
Quan es fa difícil remenar-ho tot amb un batedor, comencem a remenar a mà. A continuació, poseu el contingut sobre una superfície de treball enfarinada i pasteu la massa que no sigui fresca.
pas 6 de 14
El deixem pujar una mica i el tirem cap avall amb la mà. A continuació, poseu-ho en un lloc càlid i espereu fins que la massa s’hagi duplicat aproximadament.
pas 7 de 14
Preparant el farcit del pastís. Si el nabiu és fresc, l’esbandim bé i el posem en un colador perquè tot l’excés de líquid sigui de vidre. A continuació, l'enviem a un contenidor adequat. Afegiu sucre granulat, midó de patata i poma ratllada a les baies (no es pot afegir). Ho barregem tot.
pas 8 de 14
Plantem la massa i la dividim en 2 parts. Un ha de ser una mica més petit que l’altre.
pas 9 de 14
Enrotlleu-ne la majoria en un cercle, de 4 cm de diàmetre més gran que el plat de cocció utilitzat. La transferim amb cura al motlle i fem els laterals d’1,5-2 cm d’alçada.
pas 10 de 14
Poseu-hi el farcit de nabiu a sobre.
pas 11 de 14
També estirem una part més petita de la massa, utilitzem un ganivet per fer petits forats i en cobrim el farcit. Pessigem les vores i deixem reposar el pastís en un lloc càlid durant 20-30 minuts.
pas 12 de 14
Lubriqueu la superfície amb ou batut o llet perquè es torni marró.
pas 13 de 14
Preescalfeu el forn a 180 ° C i coeu el pastís durant 30-40 minuts. Podeu cobrir la part superior amb paper sulfuritzat o paper d'alumini per evitar la crema.
pas 14 de 14
Deixem anar el producte acabat de l'anell dividit i el deixem reposar uns 20 minuts, perquè el farcit espesseixi una mica. Talleu el pastís a porcions i serviu-lo amb te o cafè. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *