Pastís de rovellons
0
920
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
166,2 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
8,8 g
Greixos *
12,8 g
Hidrats de carboni *
18,6 gr.
A més de l’excel·lent sabor, els rovellons són bons perquè no perden el color groc-taronja durant el tractament tèrmic. Això fa que els plats amb la seva participació siguin bells i brillants, alhora que aporten plaer gastronòmic i estètic.
Ingredients
Procés de cocció
Mentre la massa es refreda, afegiu-hi el farcit. Peleu els rovellons, renteu-los i coeu-los en aigua amb sal durant 15-20 minuts. Traieu la pell de la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i fregiu-la fins que quedi tendra. A continuació, afegiu els rovellons a la ceba i fregiu-los fins que s’evapori la humitat.
Traieu la massa de la nevera, enrotlleu-la en una capa de més de 0,5 centímetres de gruix. Col·loqueu la capa en un motlle, formeu costats de 3-4 centímetres d’alçada, feu punxades amb una forquilla perquè la massa no s’infli. Col·loqueu un pes sobre la massa (pot ser boles de coure o mongetes). Enforneu l’escorça amb el pes al forn a 200 graus durant 10 minuts, després traieu-ne el pes i deixeu-ho coure 10 minuts més a 180 graus.
Bon Appetit!