Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Verds, flors, arrels
  3. ➠ Plats de ruibarbre
  4. ➠ Pastís de ruibarbre i sèmola

Pastís de ruibarbre i sèmola

0
1500
Cuina Rus
Contingut calòric 194,5 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 4,4 gr.
Greixos * 5,7 g
Hidrats de carboni * 39,7 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de ruibarbre i sèmola
Contingut

El ruibarbre al forn és molt agradable: el fet és que té una delicada acidesa natural i un delicat aroma. En combinació amb una massa dolça, el ruibarbre proporciona l’equilibri perfecte del gust. Afegiu sèmola a la massa del pastís: aquest cereal adora la humitat i n’hi ha força al ruibarbre. El pastís és fluix i sucós. Assegureu-vos de greixar el plat de forn generosament amb oli o cobrir-lo amb pergamí greixat, ja que el sucar ruibarbre pot fer que la massa s’enganxi.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Per preparar la massa, aboqueu sèmola en un bol gran i ompliu-la de iogurt o kefir. Remeneu i reserveu. La sèmola ha de quedar una mica per estovar-se i inflar-se abans de coure-la.
pas 2 sobre 11
Mentre s’infundeix la sèmola, prepareu el ruibarbre. Esbandiu i assecar bé les tiges. Si la pell del ruibarbre és massa dura, és millor eliminar-la agafant-la per un costat amb un ganivet i tirant-la en sentit contrari.
pas 3 sobre 11
Talleu les tiges de ruibarbre preparades a rodanxes fines.
pas 4 sobre 11
Mentrestant, la sèmola s’ha inflat prou.
pas 5 sobre 11
Aboqueu sucre granulat a la sèmola, barregeu-ho.
pas 6 sobre 11
Aboqueu la farina pre-tamisada, la sosa en un bol amb una massa de sèmola i torneu a barrejar-la bé.
pas 7 sobre 11
Aboqueu-hi oli vegetal inodor i barregeu-ho.
pas 8 sobre 11
Cobriu un plat de forn ampli o una planxa de forn amb pergamí greixat o unteu-ho bé amb oli. Estenem les tiges de ruibarbre a rodanxes en una capa fina. Escampeu ruibarbre amb sucre granulat.
pas 9 sobre 11
Poseu la massa preparada a sobre del ruibarbre, procurant distribuir uniformement la capa de massa per tot el motlle.
pas 10 sobre 11
Preescalfeu el forn a una temperatura de 190 graus i poseu el plat al nivell mig. Coure-ho durant 30-40 minuts fins que estigui daurat.
pas 11 sobre 11
Traiem el pastís acabat del forn, el deixem refredar lleugerament i el retirem en un plat de servir. Si el pastís es va coure al forn, és més fàcil tallar-lo de seguida i passar els trossos al plat. A l’hora de servir, escampeu el pastís amb sucre llustre a través d’un colador.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *