Empanada amb mató i maduixes a la cuina lenta
0
1121
Cuina
Mundial
Contingut calòric
144,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
5,7 g
Greixos *
8,3 gr.
Hidrats de carboni *
30,5 g
Al multicooker, podeu cuinar diversos tipus de pastes, inclosos els pastissos oberts. En aquesta recepta, preparem un pastís amb farcit de mató i maduixes. Farem la base a partir de pastes de massa curta; per al farciment barrejarem mató, ous i sucre. Cuinem el blanc de farcit de massa i mató en la modalitat de "Cuinar" i, després, posem les maduixes a la superfície. Amb aquesta seqüència, el pastís es cou bé i les baies queden sucoses i no perden la forma.
Ingredients
Procés de cocció
Passem a preparar el farcit de mató. Poseu formatge cottage en un bol de la batedora, trenqueu un ou i afegiu-hi sucre granulat. Es recomana utilitzar mató suau i gras, de manera que el farcit serà més ric en sabor i delicada en consistència. Tritureu tots els ingredients del farcit fins obtenir una massa gruixuda homogènia.
Un cop finalitzat el temps del programa, obriu la tapa del multicooker, però no aconseguim el pastís. El deixem en aquesta posició durant vint o trenta minuts. Durant aquest temps, el farciment s’estabilitzarà i la massa es refredarà lleugerament. Després d’això, traiem el pastís del bol donant-li la volta a la reixeta del vapor. Col·loqueu el pastís en un plat de servir.
Rentar les maduixes, tallar els sèpals, assecar bé les baies sobre una tovallola de l’excés d’humitat. Talleu les baies preparades a meitats. Col·loqueu la melmelada de maduixa en una xeringa de cuina o una petita bossa de plàstic i talleu la cantonada. Si la melmelada no és uniforme, la punxem davant de la batedora. Col·loqueu maduixes a la superfície del pastís. A sobre de la bossa traiem una reixeta de melmelada de maduixa traient-la de la xeringa culinària.
Bon Appetit!