Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastissos de cireres
  4. ➠ Empanada amb formatge cottage i cireres fetes de pastes curtes al forn

Empanada amb formatge cottage i cireres fetes de pastes curtes al forn

0
1260
Cuina Mundial
Contingut calòric 168 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 7,3 gr.
Greixos * 4 gr.
Hidrats de carboni * 29,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Empanada amb formatge cottage i cireres fetes de pastes curtes al forn
Contingut

L’escorça cruixent i cruixent de la pasta pastissera manté el farciment delicat que, al seu torn, impregna la massa de manera que no s’esfongui ni s’assequi durant la cocció.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Utilitzeu mantega estovada. Per fer-ho, traieu-lo de la nevera amb antelació, aproximadament mitja hora o una hora abans de cuinar. A continuació, talleu-lo a daus petits o plats per comoditat, traslladeu-ho a un bol profund i tritureu-lo amb sucre fins obtenir una crema homogènia i suau.
pas 2 de cada 10
Trenqueu els ous en un bol separat, separeu els rovells, afegiu-los a la crema de mantega i barregeu fins que quedi homogeni. Poseu el bol d’esquirols a la nevera per ara.
pas 3 de cada 10
Tamiseu la farina a través d’un colador fi i afegiu-hi parts a la barreja d’oli-ou, remenant bé perquè no quedin grumolls. Pastar una massa homogènia, formar una bola, estrènyer-la amb cel·lofana o paper film i refrigerar-la durant 15-20 minuts.
pas 4 de cada 10
Estireu la massa refrigerada en una capa petita, transfereu-la a un plat de forn i feu servir les mans per ajustar la massa a sota. Col·loqueu la base de sorra a la nevera mentre es cou el farcit.
pas 5 de cada 10
El mató, si és prou gran, tritureu-ho per un colador, afegiu-hi sucre i remeneu-ho.
pas 6 de cada 10
Traieu el bol de les clares d'ou de la nevera i bateu-ho amb un batedor sec i net, començant a la velocitat mitjana de la batedora i augmentant gradualment. Batre durant 3-5 minuts, fins que pics suaus.
pas 7 de cada 10
En porcions petites, afegiu la proteïna al mató, remenant suaument perquè l’escuma no es quedi.
pas 8 de cada 10
Tirar les cireres en un colador i esprémer lleugerament per drenar l'excés de líquid.
pas 9 de cada 10
Col·loqueu les baies en una cassola de massa i escampeu-les amb sucre per sobre. Aboqueu la crema de mató resultant sobre les cireres i suavitzeu-la amb una cullera o una espàtula.
pas 10 de cada 10
Coure el pastís durant 50 minuts al forn a 180 ° C.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *