Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastissos de cireres
  4. ➠ Pastís de cireres amb massa de llevat de full

Pastís de cireres amb massa de llevat de full

0
869
Cuina Mundial
Contingut calòric 228,6 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 5,8 gr.
Greixos * 10,6 gr.
Hidrats de carboni * 33,6 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de cireres amb massa de llevat de full
Contingut

La particularitat de la pasta de full de llevat és que després de coure resulta que no és tan esmicolat i prim, sinó esponjós, tendre i que es fon literalment a la boca.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Descongelar les cireres i descartar-les en un colador per escórrer l'excés de líquid. Si preneu baies fresques, renteu-les amb aigua corrent, eixugueu-les i traieu les llavors.
pas 2 de 7
Descongeleu la massa prèviament, traient-la de l’envàs perquè no s’acumuli condensació. Feu rodar la llosa al llarg de la longitud i talleu-la per la meitat al llarg fins formar tires fines d’uns 5 centímetres d’amplada.
pas 3 de 7
Aboqueu una petita quantitat de midó al centre de la tira perquè, en el futur, la massa no quedi massa mullada del suc que secreten les cireres.
pas 4 de 7
Poseu les baies sobre una tira seguida, escampeu-les amb sucre per sobre. Si ho exagereu, la cirera començarà a excretar activament suc. Per fer el pastís més dolç, és millor escampar-hi sucre per sobre abans de coure-ho, i després es forma una escorça de caramel al pastís. Emboliqueu la massa de cirera en un tub i pessigueu les vores. Feu-ho amb totes les tires.
pas 5 de 7
Poseu les salsitxes resultants en un plat de forn, espiralant-les des del centre fins a les vores. Millor posar-los a punt.
pas 6 de 7
En un bol separat, bateu l'ou o només el rovell per obtenir una escorça més fosca i més vermella i feu un pinzell sobre la part superior del pastís.
pas 7 de 7
Coure les postres al forn a 180̊C durant 45-50 minuts. El temps depèn del forn, així que us deixeu guiar per la cocció de la massa i l’escorça daurada del pastís.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *