Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pastís de cireres congelades

Pastís de cireres congelades

0
262
Cuina Mundial
Contingut calòric 182,9 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 7,2 gr.
Greixos * 4,8 gr.
Hidrats de carboni * 32,5 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de cireres congelades
Contingut

Les cireres es barregen amb farina i es distribueixen sobre una base de pastisseria d’escorça curta. Les clares muntades amb sucre es reparteixen per sobre i s’espolsa tot amb un tros de massa congelat ratllat. El pastís es cou al forn durant 25 minuts. Resulta molt saborós i serà una gran addició al te.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Traiem les cireres del congelador i les deixem descongelar una mica. En aquest moment, separem els rovells dels blancs. Enviem les proteïnes a la nevera. Afegiu 120 gr als rovells. sucre granulat i batre amb una batedora fins que la massa es vagi il·luminant.
pas 2 de 13
Foneu la mantega i deixeu-la refredar lleugerament. Aboqueu-lo als rovells i, a continuació, afegiu-hi sosa, tapada amb vinagre.
pas 3 de 13
Els darrers afegiu farina de blat passats per un colador i comenceu a pastar la massa.
pas 4 de 13
La massa acabada ha de mantenir bé la seva forma, però al mateix temps ha de ser molt tova.
pas 5 de 13
En tallem aproximadament 1/5, l’emboliquem amb paper d’alumini o paper film i l’enviem al congelador durant 10 minuts.
pas 6 de 13
Poseu la resta de la massa en un plat de forn i repartiu-la uniformement per tota la superfície. Fem els laterals d’uns 3 cm d’alçada.
pas 7 de 13
Escampeu les cireres lleugerament descongelades amb farina i barregeu-les.
pas 8 de 13
Estenem les baies sobre una base de pastisseria de massa curta.
pas 9 de 13
Traiem les proteïnes de la nevera, hi afegim la resta de sucre granulat i ho batem tot bé amb una batedora fins que es formi una escuma forta.
pas 10 de 13
Distribuïu les clares batudes uniformement sobre les cireres.
pas 11 de 13
Traiem la massa restant del congelador. El fregem sobre un ratllador gruixut i l’escampem sobre la capa proteica.
pas 12 de 13
Preescalfem el forn a 180 ° C i hi enviem el formulari. Es cou al forn durant 25-30 minuts, fins que la part superior estigui rossa. Traiem el pastís acabat del forn, el deixem refredar lleugerament i el traiem del motlle.
pas 13 de 13
Després que el producte s’hagi refredat completament, talleu-lo a porcions i serviu-lo a taula amb te o cafè calent. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *