Pastís de sorrel i poma
0
1691
Cuina
Rus
Contingut calòric
155,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
5 gr.
Greixos *
4 gr.
Hidrats de carboni *
35,3 g
A primera vista, és insòlit afegir l’acella als productes de forn dolços. Tanmateix, si només proveu la combinació màgica de massa dolça i acidesa de l’acella una vegada, es convertirà en gairebé un dels vostres preferits. La sorrel refresca el pastís i el fa sucós. Les pomes encaixen bé amb el sabor general i aporten textura al pastís. Per fer que el pastís estigui airejat, és important batre els ous amb molta qualitat, ja que saturarà la massa d’aire.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar la massa, trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sucre granulat i bateu-ho amb una batedora a gran velocitat fins que es formi escuma. El sucre s’ha de dissoldre completament. Aboqueu el quefir a la massa dels ous, barregeu-ho. Aboqueu la farina i el pols de coure tamisats sobre la massa líquida i barregeu-ho amb un batedor fins que quedi completament homogeni.
Unteu el plat de forn amb oli vegetal. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo amb res. Poseu una capa de pomes al fons de la forma untada. Ompliu-lo amb la meitat de la massa cuita. A continuació, col·loquem l’acella, intentant distribuir-la uniformement per tot el perímetre de la forma. Aboqueu la resta de la massa sobre l’acella. Col·loqueu la segona part de les rodanxes de poma a la superfície de la massa.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Poseu la paella de pastissos en un forn calent a un nivell mitjà i coeu-la al forn durant uns quaranta minuts. Al final de la cocció, el pastís augmentarà de volum i crosta marró. Traieu el pastís acabat del forn, deixeu-lo refredar lleugerament. Es pot servir tant fred com calent. Si el pastís es capgira en un plat de servei, la capa inferior de pomes al forn estarà a la part superior. Si ho desitgeu, podeu escampar la superfície de la poma amb sucre en pols.
Bon Appetit!