Coca de sorra amb cireres i farcit de crema de llet

El formatge cottage dóna al farcit de pastís un gust suau i delicat, una textura agradable i dilueix el sabor dolç i ric de cirera, que potser no agradarà a tothom en grans quantitats.

Una agradable combinació de tendra, suau, amb una lleugera acidesa de baies, farcit de crema agra i massa cruixent de pa de pessic, no deixarà ningú indiferent a aquest pastís i, gràcies a la humitat del farcit, el pastís no resultarà massa dur.

El pastís agradarà a aquells que estimen exclusivament les postres en baies sense additius de tercers, com ara mató, crema agra, etc. Una gran quantitat de farcit de cireres, que es manté unit per gelea cuita en el seu propi suc.

Aquest pastís no és tan empalagós com amb un farcit de totes baies. El lleuger sabor del mató amb una lleugera acidesa es dilueix amb el sabor brillant de la cirera dolça, cosa que fa que el pastís no sigui tan pesat. Va a agradar a aquells a qui no els agraden realment les postres molt dolces.

De tota la varietat de receptes de pastissos i pastissos, el pastís de cireres amb crema agra satisfarà els gustos de molts gourmets. Es distingeix per la seva especial tendresa, sucositat i gust. Un pastís d’aquest tipus es cou obert i, sovint, en massa de pa de pessic, tot i que és possible en galetes.

El peculiar sabor agredolç i agredolç d’aquesta baia el converteix en un meravellós farcit per a productes casolans i els pastissos de cireres a base de diverses masses no són una excepció. Les baies congelades no difereixen en les seves propietats de les fresques, cosa que permet preparar aquestes delicioses postres en qualsevol època de l’any, i això no serveix de melmelada. El farcit d’aquesta cirera és força líquid, de manera que cal escórrer tot el suc i ruixar les baies amb midó.

Aquest pastís es distingeix per una massa esponjosa i suau farcida de mató i cireres, que es complementen amb gust. Pastar la massa amb kefir. Les cireres es poden prendre fresques i congelades. Afegiu formatge suau al mató.