Pastís de gerds

El ruibarbre és una planta a partir de la qual es preparen compotes i gelea, s’elaboren conserves i melmelades, s’utilitzen per preparar farcits per a pastissos i també preparen salses per a plats de carn i peix. Us proposo fer un pastís de gerds amb ruibarbre.

Un pastís de nabius i gerds senzill i molt ràpid de preparar us serà un regal de Déu en època de baies, quan sovint no sabeu què més es pot fer a partir de baies fresques i tan sanes. No deixeu de provar la recepta i el resultat us delectarà amb la tendresa de la massa i la sucositat de les baies.

Espectacular pastís de pasta escassa amb un farcit de gerds brillant i aromàtic. Tot l’encant d’aquesta cocció es troba en una fina capa de base esmicolada i moltes fruites sucoses. El producte està dissenyat segons el principi de les galetes: el farciment es col·loca al centre de la capa de massa i "es recull en una bossa".

El pastís de Tsvetaevsky és famós pel seu sucós farciment de fruites amb farciment de crema agra dolça. En aquesta recepta, agafeu gerds en lloc de pomes tradicionals. Aquesta opció té un aroma característic de baies i una agradable acidesa de gerds. Com a base, seguim els clàssics i fem servir massa de pa de pessic.

La pasta de full preparada és només un salvavides per a aquells que adoren els productes de cuina casolana però no els agrada passar molt de temps cuinant. N’hi ha prou amb col·locar qualsevol farcit d’aquest producte semielaborat, untar la superfície amb un ou i enviar-la al forn. El pastís brillant i rosat no trigarà a arribar! Aquesta massa permet retallar diverses decoracions i donar als forns qualsevol forma. Preparem una versió amb gerds i mató en forma de pastís de vímet.

Charlotte és fàcil de preparar i es cou ràpidament. Deliciós tant càlid com fred. La massa és lleugerament humida, fluixa, en combinació amb un sucós farcit de gerds, resulta molt saborosa. Assegureu-vos que espolvoreu la charlotte acabada amb sucre en pols; idealment provocarà l’acidesa de la baia.

Pastar la massa d’aquest pastís a base de crema agra: la molla resultarà exuberant, suau i porosa. Utilitzem baies congelades al farcit i no cal descongelar-les prèviament. Però si hi ha gel als gerds, és millor deixar-lo descongelar i escórrer el líquid resultant.

Si voleu fer un pastís de gerds, us recomanem que utilitzeu el mètode “ratllat”: el farcit de gerds es col·loca entre dues capes de pasta de pasta curta, una de les quals és ratllada. Gràcies a això, l’escorça superior és en relleu i aèria. Els gerds es poden prendre tant frescos com congelats (descongelar prèviament).

Fem un pastís de gelatina de gerds. Pastar la massa de mató com a base. Després de coure, queda suau, lleugerament humit i, en combinació amb farciment de crema agra i gerds sucosos, donarà un gust molt agradable. Perquè el pastís sigui fàcil de tallar, deixeu-lo refredar completament després de coure: la capa de crema agra s’endureix i mantindrà bé la seva forma.

El pastís de Tsvetaevsky en la versió original inclou farciment de poma. Però ningú prohibeix experimentar i provar noves combinacions? En lloc de pomes, fem servir gerds, preparem un farcit tradicional a base de crema agra, pastem la massa per al pastís base, pa de pessic, esmicolat.

Afegim varietat a la charlotte de poma habitual: afegim gerds. Les baies vermelles no només proporcionen brillantor, sinó que també aporten un aroma agradable i una delicada acidesa. Per fer la cocció suau i esponjosa, batre la base de l’ou amb una alta qualitat; la batedora serà el millor ajudant.

Una recepta senzilla i ràpida per coure amb gerds. Preparem la massa amb kefir. Com a alternativa, també podeu utilitzar llet quallada. Descongeleu les baies abans de col·locar-les al pastís perquè no hi entri massa humitat a la massa. Serviu el pastís refredat, tallat a trossos.

Rebosteria molt aromàtica. Delicats bescuit de vainilla esmicolable, gerds sucosos i molles de fruits vermells: un tros d’aquest pastís decorarà qualsevol festa de te i complementarà l’àpat amb dignitat.

Us oferim una recepta d’un pastís senzill fet amb pasta de full preparada amb gerds congelats. Abans de cuinar, traieu les baies del congelador i descongeleu-les. Escorreu l'excés de suc per no sobrecarregar la massa d'humitat. Abans de servir, no oblideu escampar el pastís acabat amb sucre en pols, ja que no només decorarà, sinó que també afegirà les notes de dolçor adequades.

S’aboca la massa de quefir, farina, mantega, ous, sucre, pols de coure, vainillina i sal en un plat de forn. Es posen gerds a sobre i el pastís es cou durant 40 minuts. Serà una gran addició al te, ja que resulta molt saborós i aromàtic.

Els gerds congelats es disposen sobre una base de pastisseria d’escorça curta, que s’omple amb un farcit de crema de llet, sucre i ous. El pastís es cou al forn durant 35-40 minuts i resulta molt saborós i moderadament dolç.

Es posa un farciment de gerds barrejat amb sucre i midó sobre una capa laminada de pasta de full. Tot es cobreix amb un altre tros de massa, untat amb rovell, ruixat amb llavors de sèsam i cuit al forn. És un pastís molt fàcil de fer, però resulta deliciós.

Sobre una base d’ous, kefir, farina, edulcorant, pols de coure i vainillina, es posa un farcit de crema de llet amb formatge cottage. Escampar-hi gerds per sobre i coure-ho al forn durant 50 minuts. Resulta molt tendre i saborós.

Tant als adults com als nens els encanten els bons pastissos casolans. El pastís de gerds a la massa de llevat no és una excepció, però pastar una bona massa requereix temps i una mica d’experiència. En aquesta recepta, us convidem a preparar la massa de llevat i, a continuació, podreu gaudir dels vostres éssers estimats amb el pastís els dies laborables, ja que la massa de llevat queda ben guardada a la nevera durant diversos dies. Qualsevol gerd és adequat per a la prova.

Molta gent coneix la història del pastís de Tsvetaevsky. De fet, es tracta de deliciosos pastissos casolans a base de pasta de pasta escassa i farcits de pomes amb farciment de crema de llet. El pastís de Tsvetaevsky amb gerds i mató serà una variant d’aquestes postres. És millor utilitzar gerds frescos, però també es poden fer servir congelats i el farciment es fa amb crema agra i mató. Aquest pastís només se serveix refrigerat, perquè en un estat càlid el pastís és molt tou i no es talla.

Només als que no ho han provat mai no els agrada el pastís de gerds. Aquestes postres es preparen ràpidament, cosa que és important per a una mestressa de casa moderna, ja que no cal tractar de pastar la massa durant molt de temps. De les moltes receptes d’aquests deliciosos productes casolans, se us ofereix una opció lleugerament diferent. Cuinem la base del pastís de full de full (totes les mestresses de casa el tenen al congelador) i posem el farcit a sobre.

Charlotte, com a opció fàcil i ràpida per a productes de cuina casolana, sovint es troba a la taula en moltes famílies. En substituir les pomes tradicionals per gerds a la recepta clàssica, obtindreu unes postres amb un nou sabor, no com una banal charlotte. Pastem la massa d’un modest joc de 3 ingredients: farina, sucre i ous. Es recomana descongelar una mica els gerds congelats i escórrer el suc, en cas contrari acolorirà la massa i quedarà massa mullada.

Aquests deliciosos productes de cuina casolana són essencialment una cistella de massa cruixent fina farcida de farcit de gerds. La massa de pa de pessic, i hi ha moltes opcions, pastar a base de farina, mantega i rovells. En aquesta recepta, se us convida a fer una capa de mató, que serà més saborosa, però podeu prescindir-ne. Els gerds del pastís han d’estar secs, si no, donaran molt de suc i la massa no es courà.