Pilaf de xai amb panses
0
590
Cuina
Oriental
Contingut calòric
328,6 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
6,7 g
Greixos *
30,9 gr.
Hidrats de carboni *
34,4 g
El pilaf de xai amb panses, com a plat bonic, ric i satisfactori, es prepara sovint per a unes vacances o altres esdeveniments importants. Per al plat, agafeu xai jove. Aquest pilaf està tenyit de safrà o cúrcuma, i l'addició de panses enriqueix notablement el sabor del plat i li dóna un aroma meravellós, i les panses es prenen de les varietats "kishmish" o "sayangi". El xai amb arròs i les cebes amb pastanagues es prenen en proporció 1: 1. El pilaf es cou sobre llard de xai.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu les pastanagues picades, les panses a la caldera per al xai, i poseu l'arròs ben rentat en una capa uniforme. Afegiu comí i safrà al pilaf i aboqueu l’aigua 1 cm per sobre de la capa d’arròs. Poseu a foc lent el pilaf a foc lent sota una tapa tancada durant 40 minuts i l'arròs està completament cuit. Remeneu el pilaf cuit al final de la cocció, tot i que alguns ho remeneu al començament de la cocció.
Bon Appetit!