Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf de xai amb cua grassa en una caldera

Pilaf de xai amb cua grassa en una caldera

0
1491
Cuina Oriental
Contingut calòric 116,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 110 minuts
Proteïnes * 4,4 gr.
Greixos * 11,1 gr.
Hidrats de carboni * 11,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pilaf de xai amb cua grassa en una caldera
Contingut

Un dels punts obligatoris de preparació del pilaf uzbek correcte és la fusió del greix a partir del greix de la cua. És sobre ell que es prepara el sofregit d’aquest plat o, d’una altra manera, el zirvak.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Talleu la cua de greix a daus, poseu-la en un calder i foneu-ne el greix. Traieu els greixos de la caldera.
pas 2 de 6
Talleu la carn a trossos de mida mitjana, poseu-la en un calder i fregiu-la fins que estigui rossa a foc fort.
pas 3 de 6
Talleu la ceba a mitges anelles, talleu les pastanagues a tires. Primer, fregiu les cebes amb la carn durant un parell de minuts, i després afegiu-hi les pastanagues. Aboqueu aigua bullent sobre el sofregit, deixeu-ho coure a foc lent durant 1-1,5 hores sota una tapa tancada.
pas 4 de 6
A continuació, poseu l'arròs rentat en una caldera, sal.
pas 5 de 6
Aboqueu aigua bullent sobre l’arròs, premeu-hi la cabeça d’alls i pebrots picants, afegiu-hi condiment per a la palla.
pas 6 de 6
Pilaf a foc lent, cobert a foc moderat, durant 30 minuts fins que estigui tendre. A continuació, traieu el calder del foc, deixeu que el pilaf es prepari sota la tapa durant 10 minuts, remeneu-lo i serviu-lo calent.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *