a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf de vedella en una caldera a gas

Pilaf de vedella en una caldera a gas

997

Cuina Oriental

Contingut calòric 135,2 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 9,7 g

Hidrats de carboni * 26,6 gr.

Contingut

El pilaf de vedella pot ser una bona opció per dinar. I el podeu cuinar vosaltres mateixos a casa dins d’una caldera. La carn de xai s’utilitza tradicionalment, suggerim prendre carn tendra.

Ingredients

Procés de cocció

Remullar l’arròs durant mitja hora amb aigua calenta. Peleu, renteu i trossegeu la vedella, les cebes i les pastanagues.

Escalfeu oli vegetal en un calder i fregiu la ceba i la carn durant 15 minuts.

A continuació, afegiu les pastanagues, la sal i les espècies, continueu sofregint 10 minuts més.

A continuació, aboqueu aigua bullent a la caldera perquè l'aigua cobreixi el contingut 1,5-2 centímetres. Afegir el cap d’alls, posar a ebullició i reduir el foc al mínim. Cuini a foc lent durant 15-20 minuts.

Després traieu els alls, afegiu-hi l'arròs rentat i afegiu-hi aigua. Feu bullir el pilaf i deixeu-ho coure a foc lent fins que l’arròs absorbeixi el líquid.

Quan gairebé no quedi cap líquid, recolliu l'arròs amb un portaobjectes al centre, ofegueu-hi el cap d'all. Tapar el calder amb una tapa i coure el pilaf a foc lent durant 25-30 minuts més.