Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf de vedella en una màniga per rostir al forn

Pilaf de vedella en una màniga per rostir al forn

0
630
Cuina Oriental
Contingut calòric 110,6 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 5 gr.
Greixos * 7,9 gr.
Hidrats de carboni * 21,7 g
* per cada 100 gr. producte
Pilaf de vedella en una màniga per rostir al forn
Contingut

Dels molts plats de vedella, el pilaf és especialment popular. Aquesta carn sovint és seca, així que trieu vedella jove per al pilaf. El pilaf de vedella a la màniga es considera un plat adaptat a la cuina moderna, però preparat adequadament, no cedeix al seu gust tradicional a partir d’un calder. Per al pilaf, trieu un bon arròs - "Devzir" o de gra llarg, perquè és aquest tipus que absorbeix l'aroma d'espècies, aigua i greixos i proporciona friabilitat al pilaf.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Piqueu les pastanagues pelades i rentades en un ratllador mitjà. Talleu la ceba pelada a trossos mitjans.
pas 2 sobre 11
Esbandiu la vedella amb aigua freda, eixugueu-la amb una tovallola de cuina i talleu-la a trossos oblongs.
pas 3 sobre 11
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi la ceba fins que es dauri lleugerament.
pas 4 sobre 11
Passeu les pastanagues ratllades a la ceba i fregiu-les fins que quedin toves. Passeu les verdures fregides de la paella a un plat separat.
pas 5 sobre 11
A continuació, afegiu una mica d’oli a la mateixa paella i fregiu-hi els trossos de vedella. Fregiu la carn a foc fort, remenant contínuament i fins que estigui daurada per tots els costats.
pas 6 sobre 11
Esbandiu bé la quantitat d’arròs necessària diverses vegades (5-8) amb aigua freda i transfereix-la a un bol profund.
pas 7 sobre 11
A continuació, traslladeu les verdures fregides i la vedella a l'arròs. Afegiu all picat a aquests ingredients, afegiu-hi condiments, pebre vermell dolç i sal al vostre gust.
pas 8 sobre 11
A continuació, barregeu bé els ingredients amb una cullera.
pas 9 sobre 11
Col·loqueu la barreja de pilaf preparada a la màniga de forn, aboqueu aigua a la màniga i subjecteu els extrems amb fermesa amb clips. No oblideu perforar la màniga perquè no rebenti al forn.
pas 10 sobre 11
Transferiu la màniga amb pilaf a una safata de forn i cuineu-la al forn preescalfat a 180 ° C durant 50 minuts.
pas 11 sobre 11
A continuació, traieu la màniga amb el pilaf de vedella cuit del forn, talleu-lo amb cura i remeneu-lo suaument amb una cullera. Podeu servir el plat a taula.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *