Pilaf de gall dindi en una cassola
0
1241
Cuina
Oriental
Contingut calòric
100 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
5,5 gr.
Greixos *
5,7 g
Hidrats de carboni *
17,4 g
Si no teniu estris especials per cuinar pilaf (multicooker o caldero), podeu cuinar pilaf mig en una cassola. Agafeu una cassola amb parets gruixudes o un fons gruixut, si no, el pilaf pot cremar-se. Tenint en compte el desnivell del fregit d’ingredients en una cassola, a diferència d’un calder, cal fregir la carn, les verdures i l’arròs per separat en una paella i, tot seguit, barrejar-ho tot i deixar coure a foc lent el pilaf en una cassola. Aquest pilaf s’ha d’infondre després de cuinar-lo.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu la quantitat d'arròs indicada a la recepta diverses vegades amb aigua freda i transfereu aquest arròs humit a una paella prèviament escalfada seca i, remenant, asseceu-lo una mica fins que s'evapori l'aigua. A continuació, afegiu sal, totes les espècies necessàries a l'arròs i 3 grans d'all, trossejats a trossos grans. Remeneu l'arròs amb sal i espècies i apagueu el foc al cap d'un parell de minuts perquè les espècies revelin el seu aroma.
Aboqueu aigua calenta sobre el pilaf perquè cobreixi tot 1,5 cm sobre el nivell de l'arròs i la carn. Feu bullir el pilaf a foc fort, després tapeu el cassó i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-35 minuts, fins que l’arròs hagi absorbit tot el líquid. Deixeu que el pilaf de gall dindi cuit en una cassola durant 10-20 minuts sota una tapa tancada, remeneu suaument, traieu la mostra i serviu-la.
Bona gana i menjars deliciosos!