Pilaf d'ordi amb carn a la caldera
0
1370
Cuina
Oriental
Contingut calòric
116,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
5,9 gr.
Greixos *
8 gr.
Hidrats de carboni *
20,8 g
L’ordi pot ser capritxós: si no cuines, serà de pedra, si ho digereixes, serà una farineta enganxosa. Per obtenir un deliciós pilaf d’ordi perlat picant, aquest cereal s’ha de preparar adequadament, remullar-se durant diverses hores, prendre’l en una proporció d’1: 2,5 amb aigua i cuinar-lo tal com s’indica a la recepta. En aquesta recepta, us conviden a cuinar pilaf amb vedella i a la caldera. Tindreu una alternativa saborosa, satisfactòria i econòmica al tradicional pilaf d’arròs.
Ingredients
Procés de cocció
Tallar les pastanagues a daus petits, passar-les a un calder, fregir-les junt amb carn i ceba uns minuts més. A continuació, aboqueu 1,5 cullerades a la caldera. aigua i afegiu sal al vostre gust, un condiment especial per a pilaf o comí. Cuini a foc lent la carn i les verdures durant 15-20 minuts a foc mig i tapades.
Passat aquest temps, traslladeu l'ordi remullat i rentat a la caldera. Esteneu els grans en una capa uniforme i afegiu-hi aigua calenta al calder perquè cobreixi l’ordi perlat 2 cm. Després de bullir el pilaf, feu el foc al mínim i coeu-lo durant 35-40 minuts sota una tapa tancada. Observeu el nivell de l’aigua del pilaf, si el cereal encara no està bullit i quasi no hi ha aigua, afegiu-hi una mica.
Bon Appetit!