a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf de porc uzbek a una caldera

Pilaf de porc uzbek a una caldera

1948

Cuina Oriental

Contingut calòric 136 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 4,8 gr.

Greixos * 11,2 gr.

Hidrats de carboni * 16,7 g

Contingut

Molta gent coneix de primera mà aquest meravellós plat. Satisferà fàcilment la fam i us escalfarà. Us oferim cuinar autèntic pilaf uzbek en una caldera.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu l'arròs en diverses aigües.

Renteu el porc i talleu-lo a daus, la ceba a mitges anelles i les pastanagues a tires. Traieu la capa superior de pell d’alls.

Posar el calder al foc, abocar l’oli vegetal, posar la ceba i fregir-la fins que quedi transparent.

A continuació, afegiu el porc, fregiu-lo per tots els costats fins que estigui daurat, després afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les durant 3-5 minuts. Fregueu el comí i el coriandre a la caldera amb els dits, afegiu-hi el nabiu, el pebrot picant i la sal.

Reduir el foc i coure fins que les pastanagues estiguin tendres.

A continuació, traieu l'arròs, aplaneu-ho, aboqueu-hi aigua i poseu-hi l'all. L’aigua hauria de ser 2-3 centímetres més alta que l’arròs.

Poseu a foc lent el pilaf a foc lent durant 25-30 minuts. Quan l’aigua s’absorbeixi, tapeu el calder amb una tapa i continueu a foc lent fins que l’arròs estigui cuit durant 30 minuts.