a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf de porc en una caldera al forn

Pilaf de porc en una caldera al forn

1007

Cuina Oriental

Contingut calòric 120,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 4,3 gr.

Greixos * 10,1 gr.

Hidrats de carboni * 15,1 gr.

Contingut

El pilaf de porc és un plat versàtil que es pot cuinar a foc obert, a gas o en una olla de cuina lenta. Però serà especialment esmicolat i fragant si el coeu al forn.

Ingredients

Procés de cocció

Tallar el porc a daus, salar i fregir fins que estigui daurat per tots els costats. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues.

Doblegueu la carn en un plat apte per al forn. Fregiu les cebes i les pastanagues en una paella.

Poseu les verdures fregides a sobre de la carn. Esbandiu l’arròs amb aigua corrent diverses vegades. Peleu els grans d'all i aixafeu-los amb la cara plana d'un ganivet.

Unteu l’arròs en una capa uniforme després de coure les verdures. Col·loqueu-hi els alls i afegiu-hi el nabiu. Dissoleu la sal i la cúrcuma en aigua bullent, ompliu la peça amb aquesta barreja.