Pilaf d'ànec amb codony
0
715
Cuina
Oriental
Contingut calòric
180,6 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
100 minuts
Proteïnes *
4,5 gr.
Greixos *
7,6 gr.
Hidrats de carboni *
31,7 g
El pilaf d'ànec amb codony es considera una versió poc convencional d'aquest plat, però tanmateix molt saborós i sucós. Juntament amb el codonyat, se solen afegir una mica de prunes prunes a pilaf. L’acidesa fruitera del codonyat fa que la carn de l’ànec sigui més suau i les prunes prunes donin al plat un sabor fumat picant, igual que quan es cuina a foc obert. Es recomana cuinar pilaf amb greix d'ànec fos com a anàleg del greix de la cua de greix al pilaf clàssic, però l'oli vegetal el substitueix bé. Podeu cuinar pilaf amb codony a qualsevol plat.
Ingredients
Procés de cocció
Podeu treure la pell de la canal d’ànec si teniu aus de corral. A continuació, talleu l’ànec a porcions. Peleu i talleu la ceba a mitges anelles fines. En un calder, escalfeu bé (fins que aparegui una lleu boira) oli vegetal amb una part (si en teniu) de greix d'ànec. Fregiu les cebes en oli fins que estiguin daurades i transfereu-hi les ales i les cuixes d'ànec.
Bon Appetit!